飲食店の壁掛けメニュー：売れるメニューボードのつくり方

品数を絞って見やすく

列に並ぶお客様が読めるのは数品で、数十品ではありません。壁には人気メニューと季節のおすすめを載せ、全メニューは紙のメニューやレジ横に任せましょう。

写真は説明より早く売れる

材料を長々と説明するより、大きくておいしそうな料理写真のほうが効果的です。バックライトで料理の色がみずみずしく見え、お客様はレジに着く前に目で選びます。

良いレイアウトのルール

• 主力メニューは上部、目線の高さに。
• 商品名と価格は、数メートル先から読める大きな文字で。
• 暗めの背景 — バックライトでは白い背景より映えます。
• 分類：メイン、軽食、ドリンク、デザート。
• 一品をシェフのおすすめとして目立たせる。

複数パネルのメニューボード

大きなボード一枚の代わりに、複数のパネルを並べて掛けることもできます。メニューの各部分を個別に替えられます — たとえば本日のおすすめや季節のドリンクだけ — 全部を刷り直す必要はありません。

お客様の目線でメニューを確認する

列の最後尾に立って、何が見えるか確かめましょう。目を細める必要があるなら文字が小さすぎます。どこを見ればいいか迷うなら、情報が多すぎます。