RATGEBER · CAFÉ
Umsatz im Café steigern: 12 praktische Ideen
Im Café entscheiden Kleinigkeiten über den Umsatz: ob der Gast ein Stück Kuchen zum Kaffee nimmt, das Saisongetränk probiert und morgen wiederkommt. Hier sind Ideen, die den Umsatz steigern – ohne die Preise zu senken.
Höherer Bon
- Kaffee + Kuchen zum Festpreis.
- Tagesempfehlung an der Kasse auf einem hinterleuchteten Plakat.
- Die größere Getränkegröße als Standardvorschlag.
- Extras: Sirup, Pflanzenmilch, doppelter Espresso.
Ein Angebot, das anzieht
- Saisongetränk, das alle paar Wochen wechselt.
- Kuchen als Foto über der Theke zeigen, nicht nur in der Vitrine.
- Frühstück bis zu einer festen Uhrzeit.
- To-go-Angebot für Eilige.
Gäste, die wiederkommen
- Bonuskarte: jeder zehnte Kaffee gratis.
- Sich Stammbestellungen merken.
- Hinweis auf Neuheiten auf den Tischen.
- Events: Kaffeeverkostungen, Workshops, Treffen.
Eine Speisekarte, die man aus der Schlange sieht
Der Gast entscheidet in der Schlange. Große Fotos von Getränken und Kuchen über der Theke verkürzen die Auswahl und regen zu Extras an. Mit LED-Leuchtrahmen tauschen Sie das Saisongetränk aus, ohne die ganze Karte neu zu drucken.
IHR LOKAL. IHR DESIGN.
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Innenraumfoto und kurze Angebotsbeschreibung reichen zum Start. Wir helfen bei Modell, Format und Druck für das, was Kunden sehen sollen.
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