RATGEBER · GASTRONOMIE
Weihnachts- und Silvestermenü im Lokal: so präsentiert, dass es verkauft
Der Dezember bringt in der Gastronomie drei Angebote auf einmal: die Saisonkarte, Weihnachtsbestellungen zum Mitnehmen und Silvester. Jedes braucht seinen eigenen Platz im Lokal und eine klare Frist.
Drei Angebote, drei Orte
Zeigen Sie das Weihnachtsmenü dort, wo der Gast auswählt — über der Theke oder am Eingang. Weihnachtsbestellungen zum Mitnehmen gehören an die Kasse, denn dort bezahlt der Kunde und hat einen Moment Zeit zur Entscheidung. Das Silvesterangebot zeigen Sie im Schaufenster, damit es auch Passanten sehen.
Ein Menüboard aus drei LED-Leuchtrahmen trennt diese Botschaften, ohne das Lokal umzubauen: Jeder Rahmen ist ein Angebot.
Was aufs Plakat gehört
- Name des Angebots und 3–5 Positionen, mit Foto der wichtigsten.
- Preis pro Person oder pro Menü.
- Bestellschluss und Abholtermin.
- Bestellweg: Telefon, Website oder QR-Code.
- Hinweise zu Allergenen und vegetarischen Optionen.
Gastro-Kalender für den Dezember
- Bis 20. November: Design des Weihnachtsmenüs und Fotos der Gerichte.
- Ende November: Plakat für Weihnachtsbestellungen an der Kasse.
- Erste Dezemberwoche: Weihnachtsmenü über der Theke, Silvester im Schaufenster.
- Einige Tage vor Weihnachten: Plakat mit dem letzten Bestelltag.
- Nach Weihnachten: Silvester und Neujahrsangebot, danach eine leichte Karte für den Januar.
Das Foto macht den Unterschied
Ein beleuchteter Backlit-Druck zeigt Speisen in naturgetreuen Farben, auch am Abend. Verwenden Sie ein eigenes Foto des Gerichts in guter Auflösung — Gäste bestellen, was sie sehen.
Nach der Saison werfen Sie die Rahmen nicht weg: Im Januar schieben Sie neue Plakate mit der Winterkarte ein und machen weiter.
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