GUIDE · RESTAURATION
Menus de Noël et du Nouvel An : comment les présenter pour qu’ils se vendent
En décembre, la restauration jongle avec trois offres à la fois : la carte de saison, les commandes à emporter pour Noël et le Nouvel An. Chacune a besoin de sa propre place dans l’établissement et d’une date limite claire.
Trois offres, trois emplacements
Affichez le menu de Noël là où le client fait son choix — au-dessus du comptoir ou à l’entrée. Placez les commandes à emporter pour Noël près de la caisse, car c’est là que le client paie et a un instant pour se décider. Mettez l’offre du Nouvel An en vitrine pour que les passants la voient aussi.
Un menu board de trois cadres lumineux LED permet de séparer ces messages sans réaménager l’établissement : chaque cadre correspond à une offre.
Ce que l’affiche doit contenir
- Le nom de l’offre et 3–5 plats, avec la photo du principal.
- Prix par personne ou par formule.
- Date limite de commande et date de retrait.
- Comment commander : téléphone, site web ou QR code.
- Informations sur les allergènes et options végétariennes.
Le calendrier de la restauration en décembre
- Avant le 20 novembre : maquette du menu de Noël et photos des plats.
- Fin novembre : une affiche pour les commandes de Noël près de la caisse.
- Première semaine de décembre : menu de Noël au-dessus du comptoir, Nouvel An en vitrine.
- Quelques jours avant Noël : une affiche avec la dernière date de commande.
- Après Noël : le Nouvel An et l’offre de début d’année, puis une carte légère pour janvier.
La photo fait la différence
Une impression backlit rétroéclairée montre les plats dans des couleurs proches de la réalité, même le soir. Utilisez votre propre photo du plat en bonne résolution — le client commande ce qu’il voit.
Après la saison, vous ne jetez pas les cadres : en janvier, vous glissez de nouvelles affiches avec la carte d’hiver et vous continuez.
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