가이드 · 외식업
매장 크리스마스·새해 전야 메뉴: 잘 팔리게 보여 주는 법
외식업의 십이월에는 세 가지 프로모션이 겹칩니다. 시즌 메뉴, 크리스마스 포장 주문, 그리고 새해 전야. 각각 매장 안의 전용 공간과 명확한 마감일이 필요합니다.
세 가지 프로모션, 세 곳의 자리
크리스마스 메뉴는 고객이 고르는 곳, 즉 카운터 위나 입구에 두세요. 크리스마스 포장 주문 안내는 계산대 옆에 두세요. 고객이 결제하면서 결정할 시간이 있기 때문입니다. 새해 전야 메뉴는 쇼윈도에 두어 행인도 볼 수 있게 하세요.
LED 프레임 세 개로 만든 메뉴 보드라면 매장을 리모델링하지 않고도 메시지를 나눌 수 있습니다. 프레임 하나에 프로모션 하나.
포스터에 꼭 들어가야 할 것
- 메뉴 이름과 3–5가지 구성, 대표 메뉴는 사진과 함께.
- 인당 또는 세트당 가격.
- 주문 마감일과 수령일.
- 주문 방법: 전화, 웹사이트 또는 QR 코드.
- 알레르기 유발 성분 정보와 채식 옵션.
외식업 십이월 캘린더
- 십일월 20일까지: 크리스마스 메뉴 디자인과 음식 사진 촬영.
- 십일월 말: 계산대 옆에 크리스마스 주문 포스터.
- 십이월 첫째 주: 카운터 위에 크리스마스 메뉴, 쇼윈도에 새해 전야.
- 크리스마스 며칠 전: 주문 마감일을 알리는 포스터.
- 크리스마스 이후: 새해 전야와 신년 프로모션, 그다음은 일월용 가벼운 메뉴.
사진이 차이를 만듭니다
조명이 들어오는 백릿 인쇄물은 저녁에도 음식을 실제에 가까운 색으로 보여 줍니다. 해상도 높은 직접 찍은 음식 사진을 사용하세요. 고객은 눈에 보이는 것을 주문합니다.
시즌이 끝나도 프레임은 버리지 않습니다. 일월에는 겨울 메뉴 포스터로 바꿔 끼우고 계속 사용하세요.
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