Святкове й новорічне меню в закладі: як його показати, щоб воно продавало

Три пропозиції, три місця

Святкове меню покажіть там, де клієнт обирає, — над прилавком або біля входу. Замовлення на винос на свята розмістіть біля каси, бо там клієнт платить і має хвилинку на рішення. Новорічну пропозицію покажіть у вітрині, щоб її побачили й перехожі.

Меню-борд із трьох LED-рамок дозволяє розділити ці повідомлення без перебудови закладу: кожна рамка — одна пропозиція.

Що має бути на плакаті

• Назва пропозиції та 3–5 позицій із фото найважливішої.
• Ціна за особу або за набір.
• Термін подання замовлень і термін отримання.
• Спосіб замовлення: телефон, сайт або QR-код.
• Інформація про алергени та вегетаріанські опції.

Календар гастрономії на грудень

• До 20 листопада: макет святкового меню та фото страв.
• Кінець листопада: плакат із замовленнями на свята біля каси.
• Перший тиждень грудня: святкове меню над прилавком, новорічна ніч у вітрині.
• За кілька днів до свят: плакат з останнім днем замовлень.
• Після свят: новорічна ніч і новорічна пропозиція, потім легке меню на січень.

Фото має значення

Підсвічений друк backlit показує їжу в кольорах, наближених до реальних, також увечері. Використайте власне фото страви в хорошій роздільній здатності — клієнт замовляє те, що бачить.

Після сезону рамки не викидаєте: у січні вставляєте нові плакати із зимовим меню і працюєте далі.